Viele Lebensmittel sind mit ihrem versteckten Zucker richtige Zuckerbomben. Ich verrate euch sechs typische Zuckerfallen. Als ich mich erstmals mit gesunder Ernährung beschäftigt habe, ist mir besonders aufgefallen, dass diverse Lebensmittel extrem viel Zucker enthalten. Neben anderer ungünstiger Ernährungsgewohnheiten sind gezuckerte Nahrungsmittel der häufigste Grund für Übergewicht, Karies, Diabetes Typ 2 und Fettleber. Denn versteckter Zucker, der über den Tag hinweg konsumiert wird, addiert sich. Welche Zuckermenge wird empfohlen? Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass wir täglich maximal sechs Teelöffel Zucker konsumieren sollten. Das sind etwa 25 Gramm. Durch diverse Zuckerfallen verzehren wir in den westlichen Industrieländern durchschnittlich 100 g – also…
zuckerfrei
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Continue ReadingScones werden in Großbritannien und Irland traditionell warm mit Butter, Konfitüre oder Honig gegessen. Zum Tee werden sie mit Clotted Cream (Streichrahm ähnlich Mascarpone) verzehrt. Sie sind fluffig, weich und schmecken wirklich sehr lecker. Die fluffig-zarte Konsistenz der Scones entsteht durch das Einarbeiten kalter Butter in den Teig. Dieser wird nach…
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Continue ReadingDiese Vollkornmuffins mit Schokodrops und Apfelmark sind sättigend und ohne Zucker gebacken. Als Zucker-Alternative habe ich Birkenzucker * verwendet. Außerdem trägt das Apfelmark auch zur Süße bei und macht sie schön saftig. Darüber hinaus liefern die Haferflocken und das Vollkornmehl wichtige Mineral- und Ballaststoffe. Die Edelbitter-Schokodrops * fügen noch eine schokoladige Note hinzu.…
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Continue ReadingHeute gibt es mal fluffige Quarkpuffer als sättigende Frühstücksidee, welche durch den Magerquark ausserdem proteinreich sind. Warum ist Magerquark im Quarkpuffer so vorteilhaft? Das Eiweiß im Magerquark setzt sich zu etwa 80 Prozent aus dem Milcheiweiß Casein sowie zu 20 Prozent aus Molkenprotein (Whey) zusammen. Casein wird vom Körper eher…
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Continue ReadingCremiger Joghurt mit Obst ist aktuell mein Lieblingsfrühstück bei der Low Carb Ernährung. Damit der darin enthaltene Fruchtzucker aber keine Blutzuckerschwankungen auslöst, sollten nur kohlenhydratarme Sorten (beispielsweise Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) gegessen werden – und zwar am Besten gemeinsam mit Fett (griechischer Joghurt, vollfetter Quark). Denn das verlangsamt die Aufspaltung der Nahrung…
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Continue ReadingDiese veganen Bananen Pancakes sind die leckersten Pancakes, die ich jemals gegessen habe. Sie sind so fluffig und gleichzeitig so süß-saftig – einfach lecker! Wichtig ist, dass die Banane reif ist und die typischen dunklen Punkte aufweist. Unreife Bananen hingegen enthalten noch sehr viel Stärke und sind daher übrigens auch…