Karamellisiertes Ofengemüse mit knusprigen Hähnchenschenkeln ist eines meiner Lieblingsgerichte, da es sich so einfach zubereiten lässt und es so köstlich schmeckt. Es eignet sich auch bestens für das wöchentliche Meal Prep. Damit das Rezept auf Dauer nicht zu langweilig wird, kann das Gemüse variiert werden. Wurzelgemüse sollte dann etwas kleiner geschnitten oder eingeritzt werden, da die Garzeit hier länger ist als beispielsweise bei Zucchini.
Gemüse
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Continue ReadingFür Spargel gibt es viele verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten. In diesem Rezept habe ich grünen Spargel angebraten und leicht gedünstet.
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Continue ReadingGrünkohl ist ein tolles Wintergemüse, das als Auflauf sehr gut schmeckt. Seine Blätter sind reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen, sowie an den Vitaminen A, C, E, K und B2. Energie liefert er in Form von Eiweiß und Kohlenhydraten. Zudem enthält Grünkohl einen hohen Anteil an…
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Continue ReadingOk, jetzt wird es wirklich abgedreht…Kale Chips…also Chips aus Grünkohl? Ja! Der Trend stammt aus den USA, wo es die Chips in allen möglichen Varianten zu kaufen gibt. Da ich unbedingt wissen wollte, wie sie schmeckten (und sie nicht aus USA importieren wollte), habe ich sie selbst hergestellt. Mein Fazit:…
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Continue ReadingEs ist wieder Kürbiszeit und ich hab schon zwei mal Kürbissuppe gekocht. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten… Ich hab‘ diesmal Kokosmilch anstatt Sahne zum Verfeinern verwendet. Schmeckt wirklich sehr gut und ist daher auch vegan. 🙂
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Continue ReadingMediterranes Backofengemüse schmeckt etwas rauchig und knusprig, da es bei hohen Temperaturen und kurzer Zeit im Ofen gegart bzw. gegrillt wird. Ganz schön lecker.