vegetarisch

  • hirse

    Mediterraner Hirse Salat | vegetarisch

    Greta

    Hirse ist sehr nährstoffreich – sie liefert vor allem Vitamin C, E, A sowie verschiedene B-Vitamine. An Mineralstoffen enthält sie viel Eisen, Silizium und Magnesium. Auch ist sie für Menschen mit Nahrungsmittelunverträgichkeiten gut geeignet, da sie als Pseudogetreide kein Gluten enthält. Es lohnt sich also öfters mal Hirsesalat zu machen. 🙂 Ich mag Hirse übrigens am liebsten, wenn sie einmal abgekühlt und dadurch trockener ist. Sie hat dann die Konsistenz von Bulgur oder Couscous. Es läßt sich gut ein nahrhafter Salat draus machen, den man auch mindestens bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren kann.

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  • Leichte Kichererbsenpaste mit Ajvar

    Greta

    Diese leichte Kichererbsenpaste eignet sich ganz hervorragend als veganer Brotaufstrich oder zum Dippen von Gemüse wie Möhren oder Gurken.

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  • Knusprige Süßkartoffel Pommes aus dem Ofen

    Greta

    Süßkartoffel Pommes sind schnell zubereitet und eine tolle Alternative zu herkömmlichen Pommes Frites. Mit diesem Rezept werde sie auch garantiert knusprig. Müsst ihr unbedingt mal ausprobieren! 🙂

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  • Kichererbsensuppe auf italienische Art

    Greta

    Diese leichte Kichererbsensuppe passt perfekt in den Sommer. Sie schmeckt durch die Tomaten fruchtig-frisch und ist durch die Kichererbsen dennoch sättigend. Sie eignet sich auch hervorragend als Meal Prep Gericht, da sie sich einfach einfrieren läßt.

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  • Erfrischender Rettich Apfel Salat | vegan

    Greta

    Rettich Salat schmeckt erfrischend-knackig und enthält viel Vitamin C und Kalium. Durch die Zugabe von Salz wird er milder und bekömmlicher. Dafür sollte man ihn auch etwa eine halbe Stunde durchziehen lassen.

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  • Hummus selber machen | schnell & einfach

    Greta

    Mittlerweile gibt es Hummus zwar in vielen Supermärkten. Ich mach‘ die Kichererbsenpaste aber immer noch selbst. Denn sie lässt sich innerhalb von 5 Minuten zubereiten und ich kann die Gewürze variieren kann. Hummus eignet sich hervorragend als vegetarischer / veganer Brotaufstrich, da in Kichererbsen ist viel Eiweiß und Eisen enthalten ist. Ich mag auch gern die Kombi mit…

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