Brot und Brötchen gehören zu den beliebtesten Frühstücksoptionen weltweit. Doch während viele traditionelle Rezepte oft reich an Kohlenhydraten und Zucker sind, suchen immer mehr Menschen nach gesunden Alternativen, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Eine großartige Option sind proteinreiche Brötchen mit Skyr, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Skyr: Die Geheime Zutat Skyr ist ein fettarmer, isländischer Joghurt, der durch spezielle Kulturen und Filtrationsprozesse hergestellt wird. Mit einem hohen Proteingehalt und wenig Fett ist er eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Nährstoffe wie Protein, Calcium und Vitamin B12. Sein cremiger Geschmack und die…
Low Carb
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Continue ReadingFrikadellen – auch B(o)uletten, Bratklops, Fleischpflanzerl, Fleischlaberl, Fleischküchle oder faschierte Laibchen genannt – sind gebratene flache Klöße aus Hackfleisch. Sie können aus gemischtem Hack – also halb aus Schweine- und halb aus Rindfleisch zubereitet werden. Oder es wird nur Rindfleisch verwendet. Oft wird als weitere Zutat ein trockenes Brötchen /…
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Continue ReadingHeute habe ich ein neues Rezept für Eiweißbrot getestet. Wenn ich mich Low Carb ernähre, vermisse ich Brot nämlich am meisten. Im Grunde ist es eine Rezept-Variante zum knusprigen Low Carb Brot. Hierbei habe ich die Flohsamenschalen durch Sojamehl ersetzt und die Leinsamen in einem Mixer zu einem feinen Mehl vermahlen.…
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Continue ReadingDieses Rezept für Zucchini Auflauf mit Bratwurst hab‘ ich mir erneut bei Sandras Kochblog abgeguckt. Es schmeckt herzhaft und durch die Tomatensoße dennoch fruchtig – echt lecker. Der Vorteil an dem Rezept ist, dass es sich ganz schnell zubereiten lässt. Die Bratwürstchen sind schon fertig gewürzt und auch der Rest…
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Continue ReadingDiese Quarkmuffins haben besonders viel Protein und können sehr gut zum Frühstück oder als Snack zwischendurch verzehrt werden. Sich proteinreich zu ernähren, kann für das Abnehmen von Vorteil sein, um den Verlust von Muskelmasse zu verhindern. Außerdem macht Protein satt und bewirkt durch den „Thermic Effect of Food (TEF)“ ein…
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Continue ReadingDiese deftige Hackfleisch-Pfanne mit Weißkohl passt gut in den Herbst / Winter. Sie eignet sich hervorragend für die ketogene oder Low Carb Ernährung. Auch kann man das Gericht gut aufteilen und einfrieren. Weißkohl hat einen hohen Anteil an Vitamin C, Kalium und Vitamin A. Auch soll er aufgrund der enthaltenen Senfölglycoside antibiotisch wirken.