Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, welches seinen Ursprung im 19. Jahrhundert hat. Was es besonders macht, ist die lockere Konsistenz und der süße Geschmack. Der Teig wird aus Eiern, Mehl, Milch und Zucker hergestellt und oft mit Rosinen verfeinert. Nach dem Anbraten in der Pfanne wird der Teig in…
Rezepte
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Continue ReadingCremiger Joghurt mit Obst ist aktuell mein Lieblingsfrühstück bei der Low Carb Ernährung. Damit der darin enthaltene Fruchtzucker aber keine Blutzuckerschwankungen auslöst, sollten nur kohlenhydratarme Sorten (beispielsweise Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) gegessen werden – und zwar am Besten gemeinsam mit Fett (griechischer Joghurt, vollfetter Quark). Denn das verlangsamt die Aufspaltung der Nahrung…
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Continue ReadingFrikadellen – auch B(o)uletten, Bratklops, Fleischpflanzerl, Fleischlaberl, Fleischküchle oder faschierte Laibchen genannt – sind gebratene flache Klöße aus Hackfleisch. Sie können aus gemischtem Hack – also halb aus Schweine- und halb aus Rindfleisch zubereitet werden. Oder es wird nur Rindfleisch verwendet. Oft wird als weitere Zutat ein trockenes Brötchen /…
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Continue ReadingHeute habe ich ein neues Rezept für Eiweißbrot getestet. Wenn ich mich Low Carb ernähre, vermisse ich Brot nämlich am meisten. Im Grunde ist es eine Rezept-Variante zum knusprigen Low Carb Brot. Hierbei habe ich die Flohsamenschalen durch Sojamehl ersetzt und die Leinsamen in einem Mixer zu einem feinen Mehl vermahlen.…
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Continue ReadingDiese herzhafte Sauerkrautsuppe passt perfekt in den Winter. Sie eignet sich gut für’s Meal Prep und hat wenig Kalorien. Milchsäurebakterien sind leider keine mehr vorhanden. Denn Kraut aus Dose, Glas oder Beutel wird pasteurisiert oder sterilisiert, damit es möglichst lange haltbar bleibt. Möchtet ihr eure Gesundheit durch Milchsäurebakterien unterstützen, kann ich…
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Continue ReadingDieses Rezept für Zucchini Auflauf mit Bratwurst hab‘ ich mir erneut bei Sandras Kochblog abgeguckt. Es schmeckt herzhaft und durch die Tomatensoße dennoch fruchtig – echt lecker. Der Vorteil an dem Rezept ist, dass es sich ganz schnell zubereiten lässt. Die Bratwürstchen sind schon fertig gewürzt und auch der Rest…