Brot und Brötchen gehören zu den beliebtesten Frühstücksoptionen weltweit. Doch während viele traditionelle Rezepte oft reich an Kohlenhydraten und Zucker sind, suchen immer mehr Menschen nach gesunden Alternativen, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Eine großartige Option sind proteinreiche Brötchen mit Skyr, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Skyr: Die Geheime Zutat Skyr ist ein fettarmer, isländischer Joghurt, der durch spezielle Kulturen und Filtrationsprozesse hergestellt wird. Mit einem hohen Proteingehalt und wenig Fett ist er eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Nährstoffe wie Protein, Calcium und Vitamin B12. Sein cremiger Geschmack und die…
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Continue ReadingOstern steht vor der Tür und was gibt es Schöneres, als das Fest mit einem traditionellen Hefezopf zu feiern? Dieses Gebäck ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Symbol für Fruchtbarkeit und neues Leben, perfekt passend zur Osterzeit. Heute teile ich mit euch mein Lieblingsrezept…
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Continue ReadingScones werden in Großbritannien und Irland traditionell warm mit Butter, Konfitüre oder Honig gegessen. Zum Tee werden sie mit Clotted Cream (Streichrahm ähnlich Mascarpone) verzehrt. Sie sind fluffig, weich und schmecken wirklich sehr lecker. Die fluffig-zarte Konsistenz der Scones entsteht durch das Einarbeiten kalter Butter in den Teig. Dieser wird nach…
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Continue ReadingDiese Vollkornmuffins mit Schokodrops und Apfelmark sind sättigend und ohne Zucker gebacken. Als Zucker-Alternative habe ich Birkenzucker * verwendet. Außerdem trägt das Apfelmark auch zur Süße bei und macht sie schön saftig. Darüber hinaus liefern die Haferflocken und das Vollkornmehl wichtige Mineral- und Ballaststoffe. Die Edelbitter-Schokodrops * fügen noch eine schokoladige Note hinzu.…
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Continue ReadingHeute habe ich ein neues Rezept für Eiweißbrot getestet. Wenn ich mich Low Carb ernähre, vermisse ich Brot nämlich am meisten. Im Grunde ist es eine Rezept-Variante zum knusprigen Low Carb Brot. Hierbei habe ich die Flohsamenschalen durch Sojamehl ersetzt und die Leinsamen in einem Mixer zu einem feinen Mehl vermahlen.…
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Continue ReadingIch hatte mal wieder Lust auf Zitronenkuchen und hab ihn diesmal mit veganen Zutaten zubereitet, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Der Kuchen läßt sich sehr einfach zubereiten und ist somit auch für Anfänger geeignet. Als Eiersatz dient in diesem Fall der Sojadrink zum Binden des Teiges. Und die Butter…