Schon mal Rhabarber Sirup selbst hergestellt? Die Zubereitung ist echt simpel und der Sirup schmeckt als Schorle oder zu Eis sehr köstlich.
selbst gemachter Rhabarber Sirup
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- 250 g Rhabarber
- 250 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 1/2 Vanille-Schote (ausgekratzt)
- 1/2 Zitrone, Saft
- sterilisierte Flasche oder Glas
Instructions
1
Rhabarber waschen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Mit dem Wasser in einen großen Topf geben (schäumt ein wenig beim Kochen). Etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme weich köcheln.
2
Topfinhalt über einem feinmaschigen Sieb in einen kleinen Topf abgießen und den Saft dadurch auffangen.
3
Zucker, Zitronensaft und Vanilleschote in den Topf geben und 5-10 Minuten weiter köcheln lassen. Sirup abschließend noch heiß in ein sterilisiertes Gefäß abfüllen.
4
Für Rhabarberschorle etwas Sirup (ca. 1 fingerbreit) in ein großes Glas geben und mit Mineralwasser auffüllen.
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