Anläßlich Zorras Blog-Event zum Weltbrottag / Welternährungstag habe ich italienische Focaccia zubereitet.
knusprige Focaccia
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- 400 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 L Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Rosmarin, gehackt
- 1 TL Schwarzkümmel
- 1 TL Sesam
Instructions
1
Mehl, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Mulde drücken und Olivenöl sowie 1/4 Liter lauwarmes Wasser hinzufügen. Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2
Eine Springform mit Olivenöl einfetten. Den Teig in die Form drücken und abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
3
Kreisförmig Löcher in den Teig drücken und mit dem restliche Olivenöl bestreichen. Mit Rosmarin, Schwarzkümmel und Sesam bestreuen.
4
Ofen auf 200° vorheizen und für 30-35 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
1 Comment
zorra
16. Oktober 2011 at 16:16Foccacia geht immer und deine sieht perfekt aus. Danke fürs Mitmachen am World Bread Day 2011.