Auf dem Markt haben mich ein paar freundliche Pflaumen angelacht. Ich konnte nicht widerstehen und habe sie zu einer leckeren Pflaumentarte verarbeitet.
herbstliche Pflaumentarte mit Guss
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- Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 110 g Butter
- Füllung:
- 400 g Pflaumen
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Prise Zimt
- 125 ml Sahne
Instructions
1
Mehl mit Zucker und Salz mischen. Ei und Butter zufügen und mit einem Handrührgerät durchkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie packen und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2
Inzwischen die Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
3
Tarteform einfetten. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und danach die Tarteform dünn damit auskleiden. Pflaumen auf dem Tarte-Boden verteilen.
4
Eier, Zucker, Sahne in einer Schüssel schaumig schlagen und über die Pflaumen gießen.
5
Im auf 180° vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.
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