Mein Beitrag zum Burger Battle von Zorra bzw. High Foodality sind herzhafte Köfteburger mit Joghurt-Minz-Sauce. Ich hoffe, dass ich Ralf damit supporten kann!
Köfteburger mit Joghurt-Minz-Sauce
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- 250 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 paar Zweige Petersilie
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1 Ei
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Harissa
- 1/2 TL Oregano/ Thymian
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl zum Anbraten
- 1 Becher Joghurt
- 1 paar Zweige Minze
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 2 Tomaten
- 5 Peperoni aus dem Glas
- 5 Burgerbrötchen
Instructions
Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Brot grob zerteilen und im Mixer fein hacken. Rinderhack in eine Schüssel geben und Zwiebel-Knoblauch-Petersilie-Brot-Mix darüber verteilen. Kreuzkümmel, Harissa, Oregano/ Thymian, Ei, Salz und Pfeffer zufügen und alles gut durchmischen. 1 Schuss Olivenöl zugeben und nochmals durchkneten.
Hände anfeuchten und jeweils kleine, ovale Köfte formen. Öl in eine Pfanne gießen und Köfte darin anbraten bis sie knusprig braun sind.
Minze fein hacken und alle restlichen Zutaten für die Sauce mischen und einen Teil auf der Unterseite des Burgerbrötchens streichen. Mit Tomatenscheiben, Köfte und Peperoni belegen. Oben ebenfalls Sauce verteilen und fertig ist der Burger!
Notes
Tipp: Den Kreuzkümmel (ganz- kein Pulver) habe ich in der Pfanne ohne Öl angeröstet und dann im Möser zermahlen - das duftet soooo aromatisch.
Afiyet olsun! Guten Appetit!
1 Comment
uwe@highfoodality
18. November 2011 at 22:03Huhu! Ich glaube das trifft Ralfs Geschmack sehr! Danke für die Einreichung!