Dieser würzige Kürbis-Fenchel-Auflauf ist ein wunderbares Herbst-Gericht mit vielen wärmenden Kräutern und Gewürzen. Besonders die gerösteten Schwarzkümmel- bzw. Sesamsamen in Verbindung mit Sesamöl sind ein Genuß.
Rezepte
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Continue ReadingGestern habe ich mir Hühnerbrühe gemacht und übrig blieb …Hähnchenfleisch. Das kann ich jetzt gut für den Geflügelsalat verwenden.
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Continue ReadingMaiskolben werden oft zu lange gekocht. In den meisten Kochbüchern wird eine Zeit von 20-30 Minuten angegeben – 10 Minuten reichen jedoch völlig aus. Mais enthält viel Zucker und je länger er gekocht wird, desto schneller verwandelt sich der Zucker in Stärke und schmeckt nicht mehr so gut.
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Continue ReadingHeute habe ich gebräunte Butter hergestellt. Sie duftet wunderbar nussig-buttrig und eignet sich zum Braten sowie zum Verfeinern von Gerichten.
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Continue ReadingZitronentarte schmeckt süß-sauer und ist besonders köstlich, wenn sie einen Tag ruhen dürfte. Denn dann hat sich der Boden mit dem Zitronensirup aus der Füllung vollgesogen…nomnomnom.
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Continue ReadingReibekuchen – auch Kartoffelpuffer, Kartoffelpfannkuchen oder Reibeplätzchen genannt – sind ein beliebter Klassiker, welcher sich ganz einfach zubereiten lässt. Zudem werden wenig Zutaten benötigt. Der einzige Aufwand besteht im Schälen und Reiben der Kartoffeln. Hat man eine Küchenmaschine, kann man sich hier etwas Arbeit sparen.