Rote Beete wird oft stiefmütterlich behandelt. Dabei schmeckt die Knolle roh sehr lecker, knackig, fruchtig und harmoniert bestens mit säuerlichen Äpfeln. Zudem ist in rote Beete viel Eisen und Folsäure enthalten, das durch die Zugabe von Vitamin C (in diesem Fall Zitronensaft) optimal vom Körper aufgenommen werden kann.
vegetarisch
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Continue ReadingKnusprige Blätterteig-Stangen sind ein tolles Party-Mitbringsel, welches sich ganz schnell zubereiten lässt und nur wenige Zutaten erfordert. Am bersten schmecken sie mit einem würzigen Käse – ich habe Höhlenkäse verwendet. Es eignet sich aber auch jeder andere Käse.
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Continue ReadingGratinierter Ziegenkäse ist eine unkomplizierte und dennoch raffinierte Vorspeise. Sehr lecker schmeckt auch eine Variation mit Ahornsirup und Thymian.
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Continue ReadingAvocadocreme schmeckt frisch am besten. Sie kommt nicht nur als Brotaufstrich oder als Dip zu Tortilla Chips gut an, sondern passt auch als Beilage zu kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch, Geflügel. Übrigens ist der Verzehr einer buttrig-weichen Avocado ist nicht nur ein kulinarischer Genuß, sondern auch gesundheitlich von Vorteil. Das Fruchtfleisch der Avocado (aus botanischer…
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Continue ReadingSoba Nudeln habe ich kürzlich als Pastasorte für mich entdeckt und in einem koreanischen Salat verarbeitet. Soba* Nudeln bestehen übrigens aus Buchweizen und enthalten relativ viel Eiweiß und Vitamin B. Man kann sie heiß und kalt genießen. * Die Links zu Amazon sind Affiliate-Links. Wenn ihr über diese Links einkauft, erhalte…
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Continue ReadingBibimbap ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Das knackige Gemüse, der Reis, das Ei – alles gemischt mit einer malzig-scharfen Soße – einfach köstlich!