Plätzchen

Vanillekipferl sind ein Klassiker zu Weihnachten. Am besten schmecken die mürben Halbmonde, wenn man echte Vanille verwendet – beispielsweise Vanille Pulver oder das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote. Durch Vanilleextrakt würde der Teig zu flüssig werden. Ausserdem beschreibe ich Schritt für Schritt, was man machen muss, damit sie werder zerbröseln noch steinhart werden. Denn das will ja schließlich niemand. 😉