Ich hab heute mal vegane Himbeer Kokos Muffins gebacken, welche durch den Sojajoghurt und die Banane als Eiersatz sehr gut gelingen. Die Muffins sind sehr saftig und erinnern mich von der Teig her an Poffertjes, was ich sehr lecker finde. Auch habe ich ich das Rezept mal mit Apfelmus anstatt…
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Continue Reading(Unbezahlte Werbung wegen Verlinkung /Markennennung / selbst gekauft) Mögt ihr Waffeln auch so gern? Ich find sie echt lecker, mache sie aber eher selten, da es mich immer nervt, wenn ich mit dem Waffeleisen hantieren muss. Das lässt sich schwer reinigen und ich muss immer daneben stehen und warten. Deshalb hab…
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Continue ReadingVanillekipferl sind ein Klassiker zu Weihnachten. Am besten schmecken die mürben Halbmonde, wenn man echte Vanille verwendet – beispielsweise Vanille Pulver oder das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote. Durch Vanilleextrakt würde der Teig zu flüssig werden. Außerdem beschreibe ich Schritt für Schritt, was man machen muss, damit sie weder zerbröseln noch…
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Continue ReadingDiese Quarkmuffins haben besonders viel Protein und können sehr gut zum Frühstück oder als Snack zwischendurch verzehrt werden. Sich proteinreich zu ernähren, kann für das Abnehmen von Vorteil sein, um den Verlust von Muskelmasse zu verhindern. Außerdem macht Protein satt und bewirkt durch den „Thermic Effect of Food (TEF)“ ein…
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Continue ReadingDieser saftige Möhrenkuchen mit Pekannuss, Zimt und Frischkäsecreme ist das perfekte Moodfood, um in Herbststimmung zu kommen. Er schmeckt sehr aromatisch-würzig und überhaupt nicht nach Möhren! Im Kühlschrank kann man den Möhrenkuchen einige Tage aufbewahren. Er läßt sich auch einfrieren; die Creme bleibt dabei weich (wegen dem hohen Butteranteil). Ich habe daher…
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Continue ReadingMit diesem Rezept lässt sich leckerer Mug Cake (Tassenkuchen) in nur 1,5 Minuten in der Mikrowelle zubereiten. Einfacher geht Backen wirklich nicht. 😀 Ihr kennt Mug Cakes nicht? Es handelt sich hierbei um kleine Kuchen, welche in der Mikrowelle gegart und direkt aus der Tasse gelöffelt werden können. Sie lassen sich in…