Erythrit: kalorienfreie Zuckeralternative?
Erythrit
Erythritol ist ein Zuckeralkohol, den man beispielsweise in Birnen, Trauben, Melonen und Produkten wie Käse und Wein vorfindet. Erythritol wird im Gegensatz zu Zuckeralkoholen wie Xylitol oder Sorbitol bereits zu 90 % im Dünndarm vom Körper aufgenommen und unverändert mit dem Urin ausgeschieden.
Vorteile Erythrit:
- sieht aus wie Zucker
- schmeckt sehr ähnlich wie Zucker
- enthält keine Kalorien oder Kohlenhydrate und läßt somit den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen
- schädigt nicht die Zähne
Nachteile Erythrit:
- ist teurer ist als Zucker
- man benötigt eine größere Menge
- Es gibt Menschen, die ihn nicht gut verdauen können.
Übrigens: Erythritol wurde erst 2006 von der EU als Lebensmittel bzw. Lebensmittelzusatzstoff zugelassen – jedoch besteht nach wie vor ein Verbot der industriellen Herstellung von Getränken. In anderen Ländern ist es seit mehreren Jahren ein gängiges Produkt in den Supermarktregalen. Das erinnert mich ein wenig an Stevia…
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