Belugalinsen verdanken ihre Bezeichnung dem gleichnamigen Kaviar, was vor allem an der schwarzen Farbe liegt. Sie entwickeln beim Garen ein nussiges Aroma, kochen eher fest und zerfallen beim Kochen nicht so leicht wie andere Linsensorten. Daher eignen sie sich besonders gut für Salate. Zutaten (als Beilage für ca. 3 Personen):…
Salat
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Continue ReadingFür mich unverzichtbar bei diesem asiatischen Nudelsalat ist der frische Koriander – denn das Kraut gibt dem Salat seinen unverwechselbar frisch-citrusartigen Geschmack.
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Continue ReadingRote Beete wird oft stiefmütterlich behandelt. Dabei schmeckt die Knolle roh sehr lecker, knackig, fruchtig und harmoniert bestens mit säuerlichen Äpfeln. Zudem ist in rote Beete viel Eisen und Folsäure enthalten, das durch die Zugabe von Vitamin C (in diesem Fall Zitronensaft) optimal vom Körper aufgenommen werden kann.
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Continue ReadingDieser Rotkohlsalat ist so bunt und hübsch, dass allein der Anblick einem das Wasser im Mund zusammenlaufen läßt.
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Continue ReadingFeldsalat mit gebratenem Hähnchenbrustfilet ist so schon lecker. Wenn man das Hähnchenfleisch in Sojasoße und geröstetem Sesamöl* schwenkt wird es richtig köstlich, denn das geröstete Sesamöl hat ein ganz besonderes Aroma. * Die Links zu Amazon sind Affiliate-Links. Wenn ihr über diese Links einkauft, erhalte ich eine kleine Provision im…