Es ist wieder Kürbiszeit und ich hab schon zwei mal Kürbissuppe gekocht. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten… Ich hab‘ diesmal Kokosmilch anstatt Sahne zum Verfeinern verwendet. Schmeckt wirklich sehr gut und ist daher auch vegan. 🙂
Paleo
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Continue ReadingGhee hat einen wunderbar nussigen Duft und verträgt – im Gegensatz zur Butter – hohe Temperaturen beim Anbraten. Selbstgemachtes Ghee ist gesund, geht schnell und ist günstiger als im Laden erhältliches. Übrigens werden während des Erwärmungs-Vorgangs die geronnene Laktose und andere Feststoffe, die sich in der Milch befinden, entfernt. Daher…
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Continue ReadingPangasiusfilet hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, besonders wegen seiner Vielseitigkeit in der Küche und seines vergleichsweise günstigen Preises. Einige der besonderen Merkmale sind: Milder Geschmack: Pangasius hat einen milden Geschmack, der es zu einer vielseitigen Zutat in vielen Rezepten macht. Es nimmt gut Gewürze und Aromen auf.…
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Continue ReadingIch war erstaunt wie einfach und schnell es geht Mandeldrink herzustellen. Zudem ist der DIY-Drink günstiger als im Bioladen und man kann kleinere Mengen machen – denn oft bekomm‘ ich so’n Tetrapack Drink gar nicht aufgebraucht… Die Konsistenz ist übrigens sahnig-cremig und passt zusammen mit dem nussigen Mandelaroma super zu…
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Continue ReadingBei rote Beete Saft muss ich immer an die Serie „True Blood“ denken. Dort trinken Vampire synthetisiertes Blut, welches „Tru Blood“ genannt wird und wie Limo in Flaschen abgefüllt erhältlich ist. Da in der aktuellen Staffel viele Tru-Blood-Fabriken (das Getränk wird Tru Blood geschrieben im Gegensatz zum Serientitel) zerstört wurden…
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Continue ReadingEin grüner Smoothie besteht meist aus Früchten, Grünpflanzen, Superfoods und Wasser. Er wurde von Victoria Boutenko „erfunden“ und ist derzeit sehr beliebt, da er reich an Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen ist. Grüne Smoothies lassen sich schnell herstellen und sind leicht verdaulich. Ich gebe zu, dass ich ziemlich skeptisch…