Diese saftigen Apfel Hafer Muffins eigenen sich gut als süßes Frühstück. Sie sind handlich und lassen sich auch gut zur Arbeit mitnehmen. Durch die vollwertigen Zutaten sind sie zudem viel gesünder als gekaufte Muffins.
Muffins
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Continue ReadingHeute gibt es mal wieder Muffins. 🙂 Dieses Rezept für Stracciatella Muffins kann man als Basisrezept für vegane Muffins verwenden – heute habe ich beispielsweise als Extra Zartbitterkuvertüre zugefügt. Ihr könnte aber auch Beeren zufügen oder den Teig einfärben – der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Wichtig ist beim Rezept die Säure…
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Continue ReadingDiese Himbeer Muffins sind fruchtig und nicht zu süß. Die weiße Schokolade harmoniert sehr gut mit dem etwas säuerlich schmeckenden Obst.
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Continue ReadingHeute hab‘ ich mal ein Rezept für vegane Blaubeer Muffins ausprobiert. Ich war ja etwas skeptisch, weil…Backen ohne Eier, Butter, Backpulver, Milch…ob das was wird? Umso erstaunter war ich, dass diese Muffins extrem gut aufgegangen sind und der Teig sehr fluffig geworden ist. Hab auch schon mal dunkle Schoki anstatt Heidelbeeren…
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Continue ReadingDiese leckeren Muffins geben durch Haferflocken, Vollkornmehl und Banane viel Energie, die auch etwas langer anhält.
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Continue ReadingDiese Vanille Muffins sind echt lecker. In der Weihnachtszeit habe ich mir einen reichlichen Vorrat an echter Vanille* zugelegt, die ja übers Jahr schweineteuer ist und habe kein schlechtes Gewissen jetzt eine ganze Schote im Muffinteig zu verballern… Muffins lassen sich übrigens auch hervorragend einfrieren und sind schnell aufgetaut, wenn…