Diese zuckerarmen Muffins mit Magerquark sind schnell gemacht und richtig lecker. Durch den Quark werden sie schön saftig und proteinreich. Ausserdem habe ich die Hälfte des Zuckers durch Birkenzucker ersetzt, da dieser den Insulinspiegel nicht so stark ansteigen läßt. Hier gibt es noch ein Rezept für Quarkmuffins
Magerquark
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Continue ReadingHeute gibt es mal fluffige Quarkpuffer als sättigende Frühstücksidee, welche durch den Magerquark ausserdem proteinreich sind. Warum ist Magerquark im Quarkpuffer so vorteilhaft? Das Eiweiß im Magerquark setzt sich zu etwa 80 Prozent aus dem Milcheiweiß Casein sowie zu 20 Prozent aus Molkenprotein (Whey) zusammen. Casein wird vom Körper eher…