Heute habe ich ein neues Rezept für Eiweißbrot getestet. Wenn ich mich Low Carb ernähre, vermisse ich Brot nämlich am meisten. Im Grunde ist es eine Rezept-Variante zum knusprigen Low Carb Brot. Hierbei habe ich die Flohsamenschalen durch Sojamehl ersetzt und die Leinsamen in einem Mixer zu einem feinen Mehl vermahlen. Dieses Eiweißbrot kann locker mit normalem Brot mithalten. Im Wesentlichen wurde herkömmliches Mehl durch Kokos, – Soja- und Mandelmehl ersetzt. Bei dieser Gelegenheit habe ich zum ersten Mal eine solche Dauer-Backfolie getestet. Ich wollte sie mir schon seit einiger Zeit kaufen, da ich dann nicht immer wieder neues Backpapier benutzen muss.…
Eiweißbrot
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Continue ReadingDieses knusprige Low Carb Brot enthält viele Saaten, Kokosmehl und gemahlene Mandeln. Durch die gemahlenen Flohsamenschalen bekommt es eine schöne Elastizität. Eiweißpulver braucht ihr nicht – als Eiweißquelle werden körniger Frischkäse und Eier verwendet. Das Brot ist echt lecker und sehr sättigend. Ausserdem liefert es durch die Chia- und Leinsamen…