(unbezahlte Werbung wegen Markennennung) Also zuerst mal: Kokos Öl riecht soooo lecker. Dann ist es trotz der gesättigten Fettsäuren sogar gesund, wenn es sich um natives Kokosöl * handelt (im Gegensatz zu gehärtetem Kokos Öl). In der Vergangenheit hatte Kokosöl (auch Kokosfett genannt) eine schlechten Ruf, da man dachte, dass durch die gesättigten Fettsäuren der Cholesterinspiegel erhöht wird. Nach heutigen Wissensstand steigt aber nur das „gute“ HDL-Cholesterin, welches die Gefäße anscheinend vor Fettablagerungen schützt. Kokos Öl in der Küche: Es ist vielseitig verwendbar: Es lässt sich hoch erhitzen und ist daher zum Braten gut geeignet. Auch kann man wunderbar damit backen. Kokos Öl für die…
Superfood & Co
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Continue ReadingNeulich hab ich auf YouTube ein Video über selbstgemachtes Schokomus mit Speisehanf gesehen. Natürlich hat mich interessiert was dahinter und vor allem darin steckt. Zunächst: Die Speisehanfpflanze enthält nur eine sehr geringe Menge an THC (Tetrahydrocannabinol). Die Samen selbst haben keinerlei berauschende Wirkung, jedoch viele andere interessante Inhaltsstoffe, wie z.B.…
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Continue ReadingVor Jahren hab ich die Vielseitigkeit von Bierhefe* entdeckt und bin immer wieder begeistert über die vielen Anwendungsmöglichkeiten. Sie kann bei glanzlosen Haaren, schlechter Haut, rissigen Nägeln ebenso helfen wie bei Stress. Der Grund dafür liegt an den vielen B-Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Aminosäuren, die in der Hefe enthalten sind Tipp…
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Continue ReadingChia ist meine neueste kulinarische Entdeckung. Chiasamen* (Salvia hispanica) sind ursprünglich in Mexiko und Guatemala beheimatet und wurde schon von den Mayas, Azteken und Inkas als Lebensmittel verwendet. Bemerkenswert sind Chiasamen, da sie einen Rekordanteil an essentiellen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren, hochwertiges Protein, viele Vitamine, Antioxidantien und Mineralstoffe in konzentrierter Form aufweisen. Weitere…