Zartes Pangasiusfilet mit Gemüse | Low Carb
Pangasiusfilet hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, besonders wegen seiner Vielseitigkeit in der Küche und seines vergleichsweise günstigen Preises. Einige der besonderen Merkmale sind:
- Milder Geschmack: Pangasius hat einen milden Geschmack, der es zu einer vielseitigen Zutat in vielen Rezepten macht. Es nimmt gut Gewürze und Aromen auf.
- Textur: Die Textur von Pangasiusfilet ist zart und angenehm. Es ist nicht zu fest, was es leicht zu kochen und zu kauen macht.
- Gesundheitsbewusstsein: Pangasiusfisch gilt als eine gute Quelle für mageres Protein und enthält wenig Fett. Es ist auch reich an Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.
- Erschwinglichkeit: Im Vergleich zu einigen anderen Fischsorten ist Pangasiusfilet oft erschwinglicher, was es zu einer attraktiven Option für Haushalte mit begrenztem Budget macht.
- Nachhaltigkeit: Viele Pangasiusfarmen betreiben ihre Zucht nachhaltig, was bedeutet, dass der Fisch umweltfreundlich produziert wird. Es ist jedoch wichtig, darauf zu achten, dass man Pangasius aus vertrauenswürdigen Quellen bezieht, um sicherzustellen, dass er nachhaltig gefangen oder gezüchtet wurde.
Insgesamt bietet Pangasiusfilet eine gute Balance aus Geschmack, Textur, Nährstoffen und Erschwinglichkeit, was es zu einer beliebten Wahl für viele Menschen macht.
zartes Pangasiusfilet mit Gemüse
(No Ratings Yet)
Loading...Ingredients
- 1 Pangasius-Filet (frisch oder aufgetaut)
- 1 Prise Salz/ Pfeffer
- 1 Scheibe Zitrone
- 4-5 braune Champignons
- 1/4 Stück Lauch
- 1 TL Olivenöl
- 1 Cocktail-Tomate
- 2 Scheiben getrocknete Tomaten
- 1 EL Parmesankäse, gehobelt
- 3-4 Blätter Basilikum
Instructions
Fisch-Filet von beiden Seiten salzen, pfeffern und mit Zitrone besprenkeln. Cocktailtomate sowie getrocknete Tomate in kleine Stücke schneiden, Parmesankäse hobeln.
Champignons und Lauch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anschwitzen.
Inzwischen 1m Alufolie doppelt falten und in der Mitte mit etwas Olivenöl bestreichen.
Lauwarmes Gemüse und Tomaten darauf drapieren sowie Fisch drauflegen. Alufolie über dem Fisch zusammenfalten und an den Enden ebenfalls, damit keine Luft entweichen kann. Es sollte etwas Platz über dem Fisch gelassen werden, damit die Luft zirkulieren kann. Ziel ist es den Fisch zu dämpfen.
Das Päckchen im auf 220° vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten garen, nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und nochmals ca. 2 Minten ruhen lassen.
Alufolie vorsichtig öffnen - Dampf ist sehr heiß! Alle Zutaten auf einem Teller anrichten und mit Parmesankäse und Basilikum bestreuen.
Dieses Gericht kann natürlich auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden.
