Diese Quarkmuffins haben besonders viel Protein und können sehr gut zum Frühstück oder als Snack zwischendurch verzehrt werden. Sich proteinreich zu ernähren, kann für das Abnehmen von Vorteil sein, um den Verlust von Muskelmasse zu verhindern. Ausserdem macht Protein satt und bewirkt durch den „Thermic Effect of Food (TEF)“ ein leichtes Kaloriendefizit. Denn damit der Körper das Protein nutzen kann, muss es aufgespalten und verarbeitet werden. Bei diesem Prozess gehen etwa 20%-maximal 30% der Energie verloren. Im Vergleich dazu liegt der TEF von Kohlenhydraten bei 5%-maximal 10%. Die Proteinquellen sollten hierbei vielseitig gewählt werden (beispielsweise Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier, Bohnen,…
