Protein Pancakes mit Quark und Mandelmehl sind eine gute Alternative zu klassischen Pancakes. Sie werden wunderbar fluffig, machen satt und das ohne Weizenmehl & Co. Das Whey kann man in seiner Lieblings-Geschmacksrichtung wählen. Ich finde, dass Vanille gut passt. Aktuell benutze ich gern ein Whey Isolat, weil es laktosearm und daher besser verträglich ist und sich gut auflöst. Mir schmeckt das Designer Whey von ESN* momentan am besten. Außerdem habe ich mir vor einer Weile eine kleine Crepepfanne* zugelegt, in welcher sich die Protein Pancakes ohne Fett anbraten lassen. Vorher haben die Pancakes immer vor Fett getrieft. Jetzt sind sie knusprig…
