Mediterranes Backofengemüse schmeckt etwas rauchig und knusprig, da es bei hohen Temperaturen und kurzer Zeit im Ofen gegart bzw. gegrillt wird. Ganz schön lecker.
Gemüse
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Continue ReadingBibimbap ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Das knackige Gemüse, der Reis, das Ei – alles gemischt mit einer malzig-scharfen Soße – einfach köstlich!
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Continue ReadingIch liebe dieses Gericht aufgrund der samtig-weichen Konsistenz der Auberginen. Sie sind so buttrig-mild und bekommen durch die Knoblauch-Chili-Basilikum-Würzmischung eine mediterrane Note.
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Continue ReadingMaiskolben werden oft zu lange gekocht. In den meisten Kochbüchern wird eine Zeit von 20-30 Minuten angegeben – 10 Minuten reichen jedoch völlig aus. Mais enthält viel Zucker und je länger er gekocht wird, desto schneller verwandelt sich der Zucker in Stärke und schmeckt nicht mehr so gut.