Yummie – diese Kekse sind lecker und gesund! Der Teig ist gebacken herrlich mürbe-weich und doch knackig durch die Mandelstifte. Auch sind in diesem Rezept Kohlenhydrate in Form von Agavendicksaft enthalten. Dieser (wie auch Honig) läßt den Blutzuckerspiegel jedoch nicht so extrem ansteigen wie raffinierter Zucker. Ähnliches gilt für dunkle Schokolade. Und im Mandelmehl sind ja sowieso viel weniger Kohlenhydrate drinne im Vergleich zu Getreidemehl.
