Viele Lebensmittel sind mit ihrem versteckten Zucker richtige Zuckerbomben. Ich verrate euch sechs typische Zuckerfallen. Als ich mich erstmals mit gesunder Ernährung beschäftigt habe, ist mir besonders aufgefallen, dass diverse Lebensmittel extrem viel Zucker enthalten. Neben anderer ungünstiger Ernährungsgewohnheiten sind gezuckerte Nahrungsmittel der häufigste Grund für Übergewicht, Karies, Diabetes Typ 2 und Fettleber. Denn versteckter Zucker, der über den Tag hinweg konsumiert wird, addiert sich. Welche Zuckermenge wird empfohlen? Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass wir täglich maximal sechs Teelöffel Zucker konsumieren sollten. Das sind etwa 25 Gramm. Durch diverse Zuckerfallen verzehren wir in den westlichen Industrieländern durchschnittlich 100 g – also…
Ernährung
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Continue ReadingKreuzkümmel (Cuminum cyminum) sorgt dafür, dass fette, gehaltvolle oder scharfe Speisen leichter verdaulich werden. Trotz der ähnlichen Bezeichnung ist er nicht mit dem heimischen Kümmel verwandt. Die Pflanzen gehören verschiedenen Gattungen an und unterscheiden sich auch stark im Geschmack. Er wirkt krampflösend und beruhigend auf Magen und Darm. Daher verwende ich ihn auch gern in…
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Continue ReadingNeulich hab ich auf YouTube ein Video über selbstgemachtes Schokomus mit Speisehanf gesehen. Natürlich hat mich interessiert was dahinter und vor allem darin steckt. Zunächst: Die Speisehanfpflanze enthält nur eine sehr geringe Menge an THC (Tetrahydrocannabinol). Die Samen selbst haben keinerlei berauschende Wirkung, jedoch viele andere interessante Inhaltsstoffe, wie z.B.…
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Continue ReadingWer sich vegetarisch oder vegan ernährt, sollte darauf achten, in welchen pflanzlichen Lebensmitteln genügend Eisen enthalten ist, um den täglichen Bedarf zu decken. Beim Verzehr ist darauf zu achten, dass die Eisenausnutzung pflanzlichen Lebensmittel durch Vitamin C begünstigt wird. Das kann dadurch erreicht werden, dass ein Spritzer Zitronensaft hinzugegeben wird,…
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Continue ReadingErythrit* sieht aus wie Zucker und hat null Kalorien. Seine Süßkraft entspricht etwa 70 – 75% der von Zucker, 100 g Zucker entsprechen etwa 125 – 130 g Erythrit. Erythritol ist ein Zuckeralkohol, den man beispielsweise in Birnen, Trauben, Melonen und Produkten wie Käse und Wein vorfindet. Erythritol wird im Gegensatz zu…