• Top 10 Lebensmittel mit viel Eisen

    Greta

    Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, sollte darauf achten, in welchen pflanzlichen Lebensmitteln genügend Eisen enthalten ist, um den täglichen Bedarf zu decken. Beim Verzehr ist darauf zu achten, dass die Eisenausnutzung pflanzlichen Lebensmittel durch Vitamin C begünstigt wird. Das kann dadurch erreicht werden, dass ein Spritzer Zitronensaft hinzugegeben wird,…

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  • Chili sine Carne | vegan

    Greta

    Chili sine Carne läßt sich super auf Vorrat kochen und einfrieren. Es ist aufgrund des hohen Proteingehalts von Soja-Schnetzel und Kidneybohnen gut für Vegetarier und Veganer geeignet. Ich finde übrigens, dass die Konsistenz vom „Sojahack“ der von gebratenem Hackfleisch sehr ähnelt – fällt kaum auf, dass es gar kein Fleisch ist…;-)

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  • Bierhefe – der natürliche Vitamin B-Booster

    Greta

    Vor Jahren hab ich die Vielseitigkeit von Bierhefe* entdeckt und bin immer wieder begeistert über die vielen Anwendungsmöglichkeiten. Sie kann bei glanzlosen Haaren, schlechter Haut, rissigen Nägeln ebenso helfen wie bei Stress. Der Grund dafür liegt an den vielen B-Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Aminosäuren, die in der Hefe enthalten sind Tipp…

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  • Herzhafter Grünkohl Auflauf | vegetarisch

    Greta

    Grünkohl ist ein tolles Wintergemüse, das als Auflauf sehr gut schmeckt. Seine Blätter sind reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen, sowie an den Vitaminen A, C, E, K und B2. Energie liefert er in Form von Eiweiß und Kohlenhydraten. Zudem enthält Grünkohl einen hohen Anteil an…

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  • Knusprige Paprika Kale Chips | vegan

    Greta

    Ok, jetzt wird es wirklich abgedreht…Kale Chips…also Chips aus Grünkohl? Ja! Der Trend stammt aus den USA, wo es die Chips in allen möglichen Varianten zu kaufen gibt. Da ich unbedingt wissen wollte, wie sie schmeckten (und sie nicht aus USA importieren wollte), habe ich sie selbst hergestellt. Mein Fazit:…

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  • Einfache Gemüsesuppe | vegan

    Greta

    Eine Gemüsesuppe geht ganz schnell und eignet sich gut zur Reste-Verwertung von Gemüse. Durch die Zugabe von Mehlschwitze schmeckt sie noch etwas vollmundiger. Die Suppe wirkt basisch und stärkend auf den Körper, was im Herbst/ Winter gut für die Immunabwehr ist.

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