Neulich hab ich auf YouTube ein Video über selbstgemachtes Schokomus mit Speisehanf gesehen. Natürlich hat mich interessiert was dahinter und vor allem darin steckt. Zunächst: Die Speisehanfpflanze enthält nur eine sehr geringe Menge an THC (Tetrahydrocannabinol). Die Samen selbst haben keinerlei berauschende Wirkung, jedoch viele andere interessante Inhaltsstoffe, wie z.B. viele Aminosäuren. Der Geschmack erinnert mich an frisch gepflückte Haselnüsse – also sehr lecker! Man kann Hanfsamen ganz oder gemahlen verwenden – beispielsweise als Zutat für Müsli, Salate, Brot, Shakes, als Soßengrundlage oder pur als Knabberalternative. Hanfsamen eignen sich in der Rohkostküche auch zum Ankeimen. Ich hab mir zum Probieren geschälten…
