Ghee hat einen wunderbar nussigen Duft und verträgt – im Gegensatz zur Butter – hohe Temperaturen beim Anbraten. Selbstgemachtes Ghee ist gesund, geht schnell und ist günstiger als im Laden erhältliches. Übrigens werden während des Erwärmungs-Vorgangs die geronnene Laktose und andere Feststoffe, die sich in der Milch befinden, entfernt. Daher ist Ghee auch geeignet für Menschen mit Laktoseunverträglichkeit.
