So ein Fudge ist eine ganz besonders leckere Angelegenheit, denn die Konsistenz liegt irgendwo zwischen Toffee, Schokolade und Eiskonfekt…mmhh. „Rocky Road“ steht in den USA übrigens für Eis, Kuchen oder Konfekt mit einer unregelmäßigen Oberfläche – so auch dieses Fudge mit Erdnüssen.
Erdnüsse
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Continue ReadingZüricher Geschnetzeltes ist vielen Gourmets ein Begriff. Diese jamaikanische Variante mit Bananen-Erdnuss-Soßekann aber locker mithalten. Das Gericht ist besonders lecker, sobald die Banane ein wenig verkocht und sich mit der sämigen Erdnussbutter-Kokosmilch verbindet. Sesamöl, Muskatnuss und Kreuzkümmel bilden ein herzhaftes Gegengewicht zur milden Süße.