Zuckerarme Muffins mit Magerquark
Servings: 12 Stück
Zutaten
- 1 Ei
- 50 g Birkenzucker
- 50 g Zucker
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 250 g Quark
- 200 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 25 g dunkle Schokolade 80 %
- 50 g gemahlene Mandeln
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Rührschüssel Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig schlagen.
- Öl und Quark unterrühren.
- Dann Mehl, Backpulver und Salz zufügen und unterheben.
- Schokolade in kleine Stückchen hacken und zum Teig zufügen.
- Abschließend die gemahlenen Mandeln unterrühren.
- Muffinbackblech mit Papierförmchen auskleiden, Teig hineingeben und im Backofen für 30 Minuten backen.
Notizen
Nutrition: 216 Calories, 23g Carbohydrates, 11,6g Fat, 5,8g Protein