Vollkornmuffins mit Schokodrops und Apfelmark
Portionen: 10 Muffins
Kochutensilien
- Muffinförmchen
- Muffinbackblech
Zutaten
- 2 Eier
- 50 g Birkenzucker
- 150 g Butter
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g entöltes Mandelmehl
- 60 g feine Haferflocken
- 1 Prise Ur-Salz
- 1 TL Weinstein-Backpulver
- 200 g Apfelmark ungesüßt
- 2 EL Schokodrops
Anleitungen
- Butter, Eier und Zucker mit dem Handrührgerät cremig mixen.
- Mehl, Haferflocken, Salz und Backpulver zugeben und nochmal alles gut vermengen.
- Schließlich noch das Apfelmus unterheben und die Schokodrops dazu geben.
- Den Teig in Förmchen füllen und in den Backofen geben.
- Die Muffins benötigen ca. 25 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene.