Vegane Bananen Pancakes mit Heidelbeeren
Servings: 6 Portionen
Zutaten
- 1 große Banane
- 100 ml Sojadrink
- 10 g Xylit
- 100 g Dinkelmehl Typ 630
- 6 g Weinstein-Backpulver
- 1 TL Sonnenblumenöl zum Anbraten
- 50 g Heidelbeeren
Anleitungen
- Zuerst die Banane auf einem flachen Teller mit einer Gabel zerdrücken bis ein Mus entsteht.
- Pflanzendrink sowie Xylit in eine Rührschüssel geben. Dann die Banane zugeben und alles umrühren.
- Abschließend Mehl und Backpulver zufügen und nochmals verrühren.
- Eine Pfanne erhitzen und das Öl hineingeben. Auf mittlerer Flamme sechs kleine Küchlein ausbacken.
- Optional können die Pancakes mit Puderzucker und Heidelbeeren garniert werden.