(unbezahlte Werbung / Markennennung/ Verlinkung) Ständig auf der Suche nach alternativen Mehlsorten, habe ich kürzlich Maronenmehl für mich entdeckt und damit einen typisch toskanischen Maronenkuchen (Castagnaccio) gebacken. Dieser Kuchen ist durch das nährstoffreiche Kastanienmehl, die Nüsse und Rosinen ein gesunder Nachtisch oder sättigender Snack für zwischendurch. Sieht vielleicht unscheinbar aus, schmeckt aber wirklich sehr lecker! 🙂 Positive Eigenschaften von Maronenmehl Lange bevor Kartoffeln und Mais in Europa angebaut wurden, waren Maronen ein unentbehrliches Grundnahrungsmittel für die breite Bevölkerungsschicht. Hauptsächlich wurden Esskastanien zu Mehl verarbeitet, aus dem dann Brote gebacken wurden. Das Mehl enthält viele B-Vitamine, Vitamin C sowie Mineralien und Ballaststoffe. Es ist zudem glutenfrei. Das Mehl schmeckt…
