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herzhafte Feta Cup Cakes

feta

Wie wär’s mal mit herzhaften Feta Cup Cakes? Schmecken toll und sind ein prima Partyfood. 🙂

herzhafte Feta Cup Cakes

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Serves: 12 Muffins Cooking Time: 25 Minuten

Ingredients

  • 1 Ei
  • 50 ml Olivenöl
  • 250 ml Buttermilch
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 1/2 TL Majoran
  • 1 gehäufter TL Backpulver
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g Käse, gerieben
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 50 g Feta, gewürfelt
  • 200 g Frischkäse

Instructions

1

Ei, Öl, Buttermilch und Gewürze verquirlen. Mehl und Backpulver sieben und unter die feuchte Masse unterheben. Haferflocken und geriebenen Käse dazugeben. Die gesamte Masse nochmals verrühren.

2

Abschließend Zucchiniwürfel sowie den Schafskäse darunterheben und noch einmal einrühren.

3

Den Teig in Papierförmchen füllen bei 200°C etwa 25 Minuten backen.




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1 Comment

  • Reply
    Kathi
    15. Januar 2014 at 11:03

    Eine sehr schöne Variante zu den klassisch süßen Muffins. Tolle Idee!

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